2025 年 9 月，大连海洋大学的证实郝振林在 2025 科普中国说·辽宁场带来演讲《贝类基因里的海洋异日》。

以下是郝振林的演讲节选：

家喻户晓，大连的海鲜滋味鲜好意思。海鲜的滋味、个头、出肉率以至长相，齐和它们的基因息息关系。今天我思从国度渔业的发展历程、大连贝类滋生的近况，再到我们团队的参谋，和民众整个望望海洋与基因的故事。

从补碘到吃好

我国渔业发展资格了六波滋生波澜。

第一波是1960年代的海带滋生波澜。中华东谈主民共和国开导初期，缺碘导致的“大脖子病”比拟常见。科学家发现海带含碘丰富，中国海洋参谋所的曾呈奎先生将日本时期引进到大连和威海，大面积实践滋生海带。

科学家从海带中索求碘，加到食盐里，顺利惩处了国民缺碘的问题。现时我们又把盐里的碘齐去掉了，因为我们碘的摄入量一经饱和了。

图片开头于郝振林 PPT

第二波是1980年代的中国对虾滋生波澜。对虾不是传统的海八珍里边的食物，但是它异常受东谈主们的心爱。中国水产科学参谋院黄海水产参谋所的赵法真厚实率先冲突了东谈主工育苗的难题，我们国度运转了大范围的对虾滋生，现时的海参滋生水池，那时候基本齐养对虾。

1998 年白斑病暴发，水池松弛 4天时刻扫地外出，一直到现时，中国对虾的资源量一直莫得复原。现时我们渤海湾、黄海里的中国对虾，90% 以上齐是东谈主工育苗、增殖放流的。

我们还极端心爱吃对虾，自后从好意思国引进南好意思白对虾，它孕育快，3 到 4 个月就不错达到上市规格，既不错在海水里边养，也不错在淡水里边养，耐受性异常强。

也引入了日本对虾。我们浮浅吃的基围虾，就属于日本对虾。日本对虾抗病能力和耐干能力齐比拟强。比如说把这个对虾装在泡沫箱里，放少许儿冰，三四天齐不会死。是以现时它在市集上比拟受接待。

现时市集上 80%以上的虾是南好意思白对虾。民众现时齐富饶了，我们我方养的虾也不够吃，阿根廷红虾也通过入口餍足蹧跶。

把名贵的鱼搬到了匹夫的餐桌上

我们资格的第三波滋生波澜是1990年代的扇贝滋生潮。大连海洋大学的王子臣证实，在坐褥一线经过长久的摸索，转头出扇贝滋生执法，奠定了东谈主工育苗的时期基础，扇贝产业速即发展。山东长岛依靠栉孔扇贝滋生，从寰球贫穷县跃升为寰球百强县。

自后又引入海湾扇贝和虾夷扇贝，带动了辽宁长海等地酿成上风产业。虾夷扇贝现时在辽宁属于主产扇贝，因为它的个头比拟大，比拟合适国东谈主的饮食方法。

图片开头于郝振林PPT

第四波是1990年代末的名贵海水鱼滋生波澜。1992 年，中国水产科学院黄海水产参谋所的李继林厚实从英国引进多宝鱼，迟缓冲突了东谈主工育苗和饵料时期，罢了范围化滋生。

2000 年足下，那时我在上大学，那时候一条多宝鱼是200 块钱一斤，异常贵。现时农贸市集的售价是 30 到 60 块钱一斤，这是水产东谈主作念出的一个异常进军的孝顺，把名贵的鱼搬到了匹夫的餐桌上。

第五波是本世纪初的海参、鲍鱼滋生波澜。对虾滋生受挫后，水池缓缓被篡改为海参滋生场。我们大连海洋大学的常海青证实栽培了“水院一号”，是第一个海参类滋生水产的新品种，自后迟缓培养了“安源一号”和“安源二号”。现时，南到福建霞浦，北边的山东、辽宁、河北，海参滋生面积异常大，是现时整个滋生水池的主养品种。

鲍鱼曾是皇室珍品，“佛跳墙”里就有它。大连市水产参谋所的赵洪恩厚实在国内率先开展鲍鱼东谈主工滋生，缓缓酿成完善的时期体系，大连成为提供优质原种的进军基地。

第六波是连年兴起的深刻海滋生波澜。跟着国度对海洋开发的需求，滋生工船和大型网箱兴起。2018 年起山东运转鼓舞深海滋生，现时南边有金枪鱼、大黄鱼等的深刻海滋生，结合海洋牧场和机灵渔业，产业范围延续壮大。

“明月贝”背后的蓝色粮仓翻新

大连地处北纬 39 度，海岸线长达2 千多公里，凭借私有的地舆位置和海域要求，酿成了以鲍鱼、扇贝、海胆等为代表的海珍品滋生上风。

扇贝的养分价值异常高，矿物资含量和氨基酸含量齐很丰富，是一种高卵白、低脂肪，异常合适东谈主体健康需求的贝类。并且扇贝对水质的要求异常高，滋生的和野生的基本上不错画等号，也不存在食物安全问题。

大连主要滋生栉孔扇贝和从日本引进的虾夷扇贝。但是长久滋生带来种质退化，出肉率着落，抗病性收缩。

针对这些问题，我们团队运转入辖下手扇贝育种。育种的旨趣访佛杂交上风。马和驴的杂交后代骡子天然不行滋生，但因为能量勾通用于孕育和干活，弘扬出不怕热、不挑食、吃苦等上风。农作物如西瓜也通过杂交赢得大小合适、甜度合适的品种。我们但愿通过基因技巧让扇贝也展现访佛上风，改善它的出肉率、抗病力和耐受性。

“明月贝”四肢虾夷扇贝的新品种，是2018年大连海洋大学经过群体选育培养的经寰球水产原种和良种核定委员会核定获批的水产新品种（GS-01-010-2017）。图片开头于郝振林PPT

天然界中的扇贝是褐色的，它有两个壳，其中一个壳是褐色的，一个壳是白色的，但是也有非凡的情况，等于两个壳齐是白色的。在滋生的经过中我们发现白壳色的扇贝长得偏大，长得快，出肉率高，于是我们就通过个体选育的形状，把这些扇贝单独的进行培养。

扇贝 2 年锻真金不怕火，国度要求是 5 代以上才能达到一个褂讪的遗传，我们花了 10 年把这个白壳色的扇贝栽培成了一个新的品种，我们叫它“明月贝”。“明月贝”比拟抗高温，孕育速率快，出肉率高。

贝类的基因改进不仅是科研问题，更关系到异日的蓝色粮仓。跟着陆地资源病笃，海洋滋生将成为食粮安全的进军支握。大连的扇贝不仅是一谈餐桌上的可口，更是科技创新与食粮政策结合的缩影。

异日，我们期待通过基因育种，鼓舞海洋滋生业迈向更高水平，让贝类成为确实承载“海洋异日”的蓝色但愿。

筹备制作

演讲东谈主丨郝振林 大连海洋大学证实

责编丨艾静、杨雅萍

审校丨徐来、张林林欧洲杯体育